Ogni tordello è fatto per raccontare una storia: quella delle case contadine della Lucchesia, delle nonne chine sul tavolo e dei pranzi in cui nessuno restava con il piatto vuoto.
Questa è una pasta che non cerca scorciatoie; nasce da una cultura contadina dove nulla andava sprecato. Servirli oggi vuol dire portare in tavola i valori della cucina di una volta.
Il loro sapore rustico li rende ottimi per essere accompagnati da condimenti ricchi e generosi.
